后疫情時代下的餐飲業究竟該怎么打破這個局面？

各行各業都受到了沖擊，餐飲業首當其沖，外賣與外賣食材異軍突起，占比越來越重。

這次疫情，餐飲行業經歷一次大洗牌，不是裁員就是關店，諸多不幸消息傳來。

這也說明了一個問題，很多餐飲企業必須要提高自己抗風險能力，拓展餐廳的經營范圍、延伸品牌邊界是必然。未來，堂食+外帶+外賣+零售一定是未來餐飲品牌的終形態，這是大勢所趨。

餐企利用打造自己的品牌效應或IP力量，把自有產品或品牌的延伸產品進行研發，制成半成品或預包裝食品，轉成零售形態進入市場，將籃子里的蛋分散放置，讓餐企發展多元化，豐富了收益結構，也提高了餐企的抗風險能力。

疫情使得消費者對食品安全、營養健康的飲食消費觀念越來越關注,消費需求也從產品、服務、供應方式、飲食文化等多角度不斷提升。

所以餐飲企業必須提高自己的抗擊能力，規范自己的食品健康安全意識，必然會在這個時代下活的更好。